Mát trời, học cách làm nồi lẩu cá chua cay đổi vị

Trong mùa hè nóng nực, hiếm hoi có những ngày mây mưa hay râm mát, tranh thủ tận dụng thời tiết làm ngay nồi lẩu ăn đổi vị nhé các bạn.

Làm một nồi lẩu không khó nhưng để lẩu ngon thì thật không phải ai cũng có khả năng làm được. Hôm nay chúng tôi sẽ giới thiệu tới các bạn món lẩu cá, không tanh, mang vị chua cay hấp dẫn. Cùng học cách làm nồi lẩu cá chua cay dưới này nhé!

Món ăn liên quan:

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Cá, xương heo, sa tế, chanh, sả, ớt, gừng, .

Khoai tây, khoai lang, nấm kim châm, .

rau dọc mùng, rau cần tây, cần ta, rau cải, cà chua.

Cách thực hiện

Bước 1: Nấu nước dùng. Xương heo sau khi mua về thì làm sạch, cho vào trong nồi cùng 1 chút nước, luộc cho sôi nước thì bỏ ra chắt hết nước đi. Cho vào nồi áp suất cho thêm muối, bột ngọt, thêm chút gừng, sả và quê và ninh cho chín mềm ,ngọt nước.

Bước 2: Sơ chế cá. Cá thì nên chọn loại cá thật to, hơn 1 kg trở nên, về thịt và lọc riêng thịt ra. Phần xương có thể bỏ thêm vào trong nồi lẩu. Phần thịt cá đã lọc thì đem đi ướp gia vị cùng với sả, gừng, ớt.

Bước 3: Chuẩn bị rau. khi ăn lẩu cá thì nên chọn các loại rau như rau cần, rau cải ngọt, cải đắng, dọc mùng. Các loại rau này ngắt bỏ phần rễ già, giữ phần ngọn. Rửa sạch sau đó cắt đôi, để cho ráo nước chờ ăn lẩu. Nên có thêm 1 chút rau thì là nữa cho thơm vị.

Bước 4: Chuẩn bị thêm nấm kim châm và đậu phụ. Đậu phụ đem cắt thành từng khúc rồi chiên giòn. Nấm kim cham cắt bớt phần gốc rồi rửa sạch, xé nhỏ ra thành từng phần.

lẩu cáNồi lẩu cá

Bước 5: Khoai lang và khoai tây thì gọt vỏ, cắt thành từn khúc vuông hoặc cắt lát tùy ý thích. Chuẩn bị thêm chút măng chua để ăn kèm cũng rất hấp dẫn. Nên chọn mua củ măng chua, củ măng cứng và già, thay vì loại măng cả thân mềm.

Bước 6: Làm lẩu. Nước xương sau khi đã ninh xong, ngọt nước thì bắt đầu múc ra nồi bạn sẽ dùng để ăn lẩu. Sau đó cho thêm khoai lang khoai tây,  cà chua, sa té, ớt vào cùng. nẤU cho tới khi sôi nước thì bắt đầu nhúng các loại rau, cá đã chuẩn bị sẵn. Nếu bạn thích ăn thịt heo có thể mua thêm thịt heo để ướp gia vị và nhúng bình thường. Mẹo nấu ăn này mình học được từ blog cookbeo, bạn cũng nên áp dụng khi nấu ăn vì nó rất hữu ích.

Cách thực hiện cũng tương đối đơn giản và không khác mấy so với các loại lẩu khác. Bạn có thể làm bất cứ loại lẩu gì bạn thích trong những ngày cuối tuần mát mẻ khi biết được bí quyết làm lẩu ngon rồi. Chúc các bạn ngon miệng.

Loading Facebook Comments ...